Passion des burgers
J’aime les burgers végés et leurs multiples versions. En voici une que j’ai adorée. J’évite de manger trop de pain. Le pain est toujours trop présent sur les tables et pour ma part je préfère m’en éloigner. J’aime bien me faire des sandwichs avec des feuilles vertes que ce soit du Collard, des laitues Boston ou Romaine, ça donne un effet de fraîcheur irrésistible.
Délicieux burgers aux betteraves
Ingrédients: 1 petit oignon émincé 2 gousses d’ail 2 grosses betteraves rouges, pelées et râpées 3/4 tasse de gruau d’avoine sans gluten 1/3 tasse de farine de sarrasin 2 œufs moyens ou un gros 1 cuill. à tab. d’huile d’olive Sel et poivre
Garniture: 1 avocat tranché 1 tomate tranchée 1/2 oignon rouge en fines lamelles Mayonnaise à votre goût ( j’ai une mayo aux piments chipotle délicieuse)
Préparation: Bien mélanger les ingrédients dans un bol. Faire des boulettes de grosseur moyenne. Chauffer de l’huile d’olive dans votre poêlon et y cuire vos boulettes. Environ 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à bien doré.
Servir dans des feuilles de laitue Boston ou Romaine. Garnir avec l’avocat, les tomates et l’oignon rouge. Coiffer avec votre mayonnaise préférée.
Note: ou servir dans un pain à burger que vous aimez et variez les garnitures de légumes. Ajuster la texture avec le gruau, ça dépend de la grosseur des betteraves bien sûr.
Bon appétit !